Как добиться того, чтобы питание было одновременно вкусным и полезным? По мнению специалистов, рацион можно назвать сбалансированным, если в него входят свежие и натуральные продукты из всех основных групп: зерновые, овощи, фрукты, молочные продукты, мясо, рыба.
Продукты, требующие тепловой обработки, например мясо или рыбу, лучше готовить на пару или запекать, а овощи – включать в рацион в свежем виде. Свежие овощи должны быть одной из обязательных составляющих правильного питания. Ведь они являются прекрасным источником витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Салаты из свежих овощей рекомендуется включать в рацион ежедневно, а разнообразить вкус овощных блюд поможет такой любимый многими продукт, как майонез.
Качественный майонез не только украшает овощное блюдо, но и делает его более питательным. Ведь многие витамины, содержащиеся в овощах, человеческий организм усваивает только в сочетании с жирами. Например, витамин А из моркови усваивается лучше всего в сочетании с растительным маслом, которое является одним из компонентов майонеза.
Но, конечно, удачно дополнить овощной салат может только высококачественный майонез, приготовленный из качественных ингредиентов. При производстве майонеза Calve используются простые продукты – растительное масло и настоящий яичный желток и т.д. Жидкий желток – это один из секретов прекрасного вкуса Calve.
В состав яичного желтка входят практически все необходимые человеку полезные вещества: в частности, витамины А, Е, В12, В1, D и многие минералы. Жидкий яичный желток прекрасно усваивается в любом виде, в том числе и в составе майонеза, делая его вкус таким отличным!
Шеф-повар ООО «Юнилевер Русь» предлагает Вам несколько оригинальных рецептов холодных блюд.* Сделать их еще более вкусными поможет майонез Calve, приготовленный из настоящего яичного желтка.
Паштет из шпрот и майонеза
• Яйца - 6 шт.
• Шпроты - 200 г.
• Майонез Calve - 150 г.
• Лимон - 1 шт.
• Укроп - 4 веточки.
• Зеленый лук, молотая паприка для украшения.
Сваренные вкрутую яйца разрежьте пополам, выньте желтки. Разотрите желтки с майонезом Calve и мелко рубленными шпротами, добавьте сок и цедру лимона, перемешайте все до однородной массы. С помощью кондитерского пакета, выдавите готовый паштет в дольки яйца. Украсьте готовое блюдо луком и паприкой.
Салат из запеченных овощей с молодым шпинатом и горчично-медовой заправкой
• Тыква - 200 г.
• Свекла - 1 шт. среднего размера.
• Репа - 2 шт. среднего размера.
• Морковь - 2 шт. среднего размера.
• Шпинат - 200 г.
• Майонез Calve - 100 г.
• Горчица зерновая - 2 ст. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Семена кинзы – по вкусу.
Овощи очистите от кожуры и нарежьте на одинаковые кубики среднего размера. Перемешайте овощи в миске с сахаром и оливковым маслом, добавьте семена кинзы и запекайте 25-30 мин при 180С, периодически помешивая, до образования ровной золотистой корочки.
В отдельной миске смешайте майонез Calve с горчицей и медом. Готовые овощи перемешайте с листьями молодого шпината и горчично-медовой заправкой.
Салат из стебля сельдерея, зеленых яблок и соусом из сыра Рокфор и грецких орехов
• Сельдерей – 3 стебля.
• Салатные листья – 1 кочан.
• Зеленое яблоко – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Рокфор или другой сыр с плесенью - 60 г.
• Для соуса
• Рокфор - 100 г.
• Грецкие орехи - 50 г.
• Вода - 50 мг.
• Майонез Calve - 100 г.
• Щепотка молотого белого перца.
Приготовьте соус для салата: сыр и орехи мелко порежьте, смешайте с майонезом Calve, водой и перцем, тщательно перемешайте венчиком.
Яблоко и очищенный от кожуры сельдерей нарежьте на одинаковые брусочки и, перемешав, выложите в листья салата. Заправьте получившимся соусом.
Именно этот вкус называется Calve!
