За окном уже почти лето, и все хотят попробовать первые овощи и фрукты этого сезона. Прилавки рынков и магазинов завалены молодым картофелем, парниковыми огурцами и помидорами, редисом и зеленью. Уже поспевает клубника, а на юге – черешня и абрикосы.
Все это оказывается в больших городах после нескольких дней пути, за которые овощи и фрукты могут испортиться, подгнить, а недобросовестные продавцы все равно выкладывают их на прилавки. Также покупателей поджидает опасность купить овощи, не прошедшие должную проверку, в котором зашкаливает уровень нитратов – а эти вредные вещества могут нанести непоправимый вред здоровью. Чтобы уберечь себя от покупки подобных «витаминов с сюрпризом» - читайте, как и где их правильно выбирать.
При выборе овощей и фруктов важным является всё: и место покупки, и их цвет, запах, и состояние плодов, а также сроки сбора, метод транспортировки, упаковки и многое другое. Но если за транспортировку и упаковку отвечает продавец, то оценить внешний вид товара обязан покупатель. Так, свежие и полезные овощи, фрукты и зелень должны быть плотными по структуре, не вялыми и не «хилыми». На рынке оптимально покупать их с утра, но если вы не успели – не расстраивайтесь – в любом супермаркете овощные отделы специально устроены так, чтобы поддерживать свежесть продукта весь день. Да и покупательский поток в крупных маркетах велик, поэтому свежие овощи этого года не успевают залеживаться на прилавках. При этом, большинство сетей супермаркетов заключают договора на поставку с украинскими поставщиками – так и доставка продуктов дешевле, и сами они более свежие. Например, супермаркеты «ЭКО-маркет» очень гордятся своими налаженными связями по поставке именно свежих украинских овощей и фруктов в сеть. Так же поступают и другие сети – например, «Велика кишеня», предлагая покупателям отечественную продукцию.
Никогда не покупайте даже чуть подгнившие овощи и фрукты – бактерии, которые содержатся в гнилостных очагах, оседают на всей поверхности плода, и их иногда бывает сложно смыть даже проточной водой.
Кроме того, обращайте внимание на размер овощей и фруктов – слишком крупные ранние плоды явно говорят, что они напичканы нитратами, да еще и привезены из-за границы. Покупайте украинскую продукцию, если есть сомнения – спрашивайте в продавца, откуда привезены конкретные овощи или фрукты, или смотрите на упаковке. Легко проверить, откуда овощи и фрукты в супермаркетах – на ценниках обычно сразу указано место происхождения товара, да и сами цены там ниже, чем на рынках в торговый день. А на рынках цены обычно снижаются только вечером, когда все овощи и фрукты уже привяли, и потеряли товарный вид.
Свежие овощи и фрукты должны быть яркого цвета, не зеленоватыми, а запах должен быть вкусным, ярко выраженным, а главное – ни в коем случае не «химическим». Если есть возможность – всегда выбирайте каждый плод сами, внимательно его осматривайте, а если есть потребность – и понюхайте. Если на рынке не каждый продавец позволит покупателям «копаться в своем товаре», то в супермаркетах это можно, да и нужно делать – поэтому выбор всегда за вами.
Итак, подведем итог: чтобы выбрать самые свежие и вкусные овощи, зелень и фрукты, внимательно к ним присмотритесь, принюхайтесь, и выбирайте самые спелые и упругие плоды. Отправляйтесь за покупками в супермаркет, где на ценниках указана страна-производитель, и есть возможность выбрать свежий товар в любое время суток. На рынках покупайте «зеленые витамины» утром, пока они еще свежие, а если купить все по сниженным ценам – то приходите вечером, но качество продукта будет заметно ниже.
