Траттория появилась в Нижнем Новгороде совсем недавно – в самом конце 2009 года. Ресторан в самом сердце города сохраняет истинные традиции Италии.

При создании ресторана перед руководством стоял ряд задач. Среди них - управленческие и маркетинговые, а также учетные, специфичные для ресторанного бизнеса. Без новейших информационных технологий и автоматизации процессов здесь не обойтись. В этом траттории «Феттучини» помогли специалисты компании «Апрель Софт».

Автоматизация обслуживания в зале происходит с помощью модуля, называемого фронт-офисом. С помощью конфигурации «Трактиръ: Front-Office v3 Бизнес» (подробнее читайте на нашем сайте www.1c.nn.ru) появилась возможность решить следующие управленческие и маркетинговые задачи:

· Контроль действий персонала предприятия

· Получение подробной аналитической отчетности

· Сокращение времени обслуживания посетителей

· Сокращение ошибок при обслуживании посетителей

· Увеличение лояльности посетителей

Работа официантов была автоматизирована на базе сенсорного терминала Posiflex-7112. Используется система скидок, регистрация клиентов и сотрудников производится при помощи карт с магнитной полосой. Было подключено различное торговое оборудование, предназначенное специально для ресторанов – контрольно-кассовая машина «Феликс-ЗСК» с ЭКЛЗ с подкладной печатью, денежный ящик «Штрих-HPC-13S

Что дает использование этой программы? Плюсов несколько. Для траттории это – возможность предоставить руководству подробную аналитическую отчетность оперативно.Наглядный и интуитивно понятный интерфейс конфигурации «Трактиръ: Front-Office v3 Бизнес» позволяет качественно и быстро оформлять заказы гостей. Высокая скорость обслуживания является плюсом как для траттории, так и для гостей «Феттучини». Кроме того,сокращается количество ошибок при оформлении заказа. Система включает в себя автоматизацию рабочих мест официантов, кассира, бармена, менеджера, кухни и других подразделений ресторана.

Автоматизация учета и контроля, в том числе бухгалтерский и складской учет, в «Феттучини» была произведена специалистами «Апрель Софт» с помощью конфигурации «Трактиръ: Back-Office ПРОФ» на платформе 1С:Предприятие 8.

Эта конфигурация интересна руководству траттории в первую очередь из-за модуля отчетов, так как именно он позволяет составлять итоговые отчеты по различным финансовым показателям работы заведения. Стало возможным ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд, автоматизирован учет в закупочных и розничных ценах. Автоматизирован складской учет наличия и движения материально-производственных запасов в разрезе номенклатуры и мест хранения, учет тары и стеклотары.

Автоматизация производственного учета включает в себя расчет плановой и фактической себестоимости блюд, с помощью программы формируется меню на день для зала и прейскурант барной продукции. Конфигурация «Трактиръ: Back-Office ПРОФ» дает возможность указать технологический процесс изготовления блюда, а также порядок оформления, подачи, реализации и хранения. В программе возможно ведение бухгалтерской и регламентированной отчетности типовой бухгалтерии.

Конфигурация «Трактиръ: Back Office ПРОФ» тесно связана с «Трактиръ: Front-Office v3 Бизнес», автоматически формируются документы, такие как «Выпуск продукции» и «Перемещение товаров» на основании данных о реализации.

Автоматизация работы ресторана – сложный процесс, требующий ответственного подхода и участия квалифицированных специалистов. Совокупность реализованных функциональных возможностей решает наиболее востребованные в траттории, да и в любом другом ресторане, задачи. Продукты «Трактиръ» на платформе 1С позволяют обеспечить достаточную для современного ресторана степень контроля и управления предприятием, сокращают большинство рутинных операций и расчетов.

При поддержке «Апрель Софт» траттория «Феттучини» встречает гостей во всеоружии!

Используемое программное обеспечение:

Конфигурация «ТрактирЪ: Back-Office ПРОФ»

Конфигурация «ТрактирЪ: Front-Office v3 Бизнес»

Используемое торговое оборудование:

Pos -монитор Posiflex-7112

Контрольно-кассовая машина «Феликс-ЗСК» с ЭКЛЗ, с подкладной печатью

Денежный ящик «Штрих-HPC-13S» и многое другое.