Кафе "Березка" в г. Павлово расположено в парковой зоне. Традиционная русская кухня, вежливое обслуживание и приемлемые цены делают это кафе одним из любимых мест отдыха горожан.

В связи с необходимостью перехода к новым информационным системам, отвечающим современным требованиям, повышающим эффективность управления предприятием, руководство кафе обратилось в компанию «Апрель Софт» за квалифицированной консультацией и в итоге приняло решение внедрить программный продукт «Трактиръ: Nano», предназначенный для автоматизации ресторанов и кафе.

В кафе имеется 2 зала по 35 кв.м, обслуживание производят 4 официанта. С помощью программного продукта «Трактиръ: Nano», используемого на 2-х рабочих местах, были автоматизированы следующие разделы:

· Оформление заказа гостей, печать счетов, чеков, марок;

· Разграничение прав доступа сотрудников к различным возможностям системы;

· Анализ деятельности предприятия, эффективности маркетинговых акций, работы персонала и т.д.;

· Работа с широким набором торгового оборудования – фискальными регистраторами и принтерами документов для ЕНВД, принтерами чеков и марок, различными считывающими устройствами, дисплеями покупателя, специализированными клавиатурами, электронными весами;

· Ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;

· Автоматический расчет показателей пищевой и энергетической ценности, а также содержания алкоголя для блюд;

· Формирование меню для планирования производства;

· Возможность редактирования списка используемых в производстве ингредиентов, а также полуавтоматическое использование аналогов ингредиентов в зависимости от остатков. Учет расхода специй;

· Оформление прихода товаров, услуг, основных средств;

· Проведение инвентаризаций с последующим оприходованием или списанием товаров;

· Перемещение товаров между складами;

· Работа с кассовыми и банковскими документами;

· Взаиморасчеты с подотчетными лицами;

· Унифицированные законодательством формы отчетов и документов, в т.ч. товарные отчеты по кухне (ОП-14) и рознице (ТОРГ-29);

· Отчетность по движению товаров, продажам и остаткам. Контроль минимальных остатков;

· Расчет себестоимости блюд, отчет по вхождению товаров в ТТК.

Большая часть функционала, заложенного в систему автоматизации ресторана программ «Трактиръ» успешно внедрена и используется в работе кафе «Березка». Автоматизация кафе значительно упростила управление предприятием, позволила оперативно получать и анализировать результат работы и управления кафе. На основании данных полученных из отчетов принимаются управленческие решения по закупкам, изменении меню, набору персонала. Уменьшились потери от оптимизации запасов продуктов, за счет ускорения обслуживания увеличилась выручка.

Подробнее читайте на нашем сайте www.1c.nn.ru