В октябре 2015 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка соевого соуса.
Рынок соевого соуса является сегментом рынка соусов, приправ и смесей, в которые также включены такие категории продуктов как майонез, кетчуп, горчица и другие специи и приправы. Объемы потребления соусов, приправ и специй в России показывают стабильные положительные темпы роста как в натуральном, так и в стоимостном выражении. На 2014 год данные показатели составили 1 186,2 тыс. тонн и 5 781,2 млн долл. США соответственно. Интерес к соевым соусам на российском рынке постепенно растет. Например, отмечается рост популярности нового для России течения в кухне – паназиатская кухня. Вследствие роста спроса на данный вид кухни, потребление соевого соуса, что является неотъемлемой частью азиатской и паназиатской кухонь, также возрастает.
Согласно произведенным расчетам можно заключить, что рынок соевого соуса в преимущественно зависит от импорта, т.к. российскими производителями удовлетворяется только около 1/4 потребностей рынка. Было выявлено, что на конец I пол. 2015 года российский рынок соевого соуса на 86% зависит от импорта.
Наибольшая розничная цена за мл. соевого соуса представлена за наименование Yamasa Less Salt Sauce производителя Yamasa Corp, наименьшая цена на мл соевого соуса у производителя Mivimex за наименование Mivimex Soy Sauce. В среднем уровень розничных цен на данный вид продукции составляет 0,58 руб. на 1 мл. соевого соуса, вариация в цене составляет 0,4 руб. за 1 мл продукции.
Наибольший объем импорта в Россию соевого соуса пришелся на бренд Kikkoman, в 2014 объем ввоза составил 6654 тонн, однако по сравнению с 2013 году, данный показатель снизился на 19%. Вторым брендом по объему импорта является Heinz, объем ввоза в 2014 году составил 1590 тонн соевого соуса, что на 48% выше аналогичного показателя 2013 года. На третьем и четвертом месте располагаются бренды Mivimex и Nam Duong, в 2014 году объем импорта соевого соуса под данными торговыми марками составил 1139 и 1612 тонн соответственно.
Наиболее крупными игроками на рынке соеового соуса в России считаются такие отечественные производители как «Состра» и «Katana», среди зарубежных были выделены следующие: «Kikkoman», «H.J. Heinz Company» и «Associated British Foods».

С более подробной информацией вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке:http://www.drgroup.ru/1235-Analiz-rynka-soevogo-sousa-v-Rossii.html