С 11 по 24 января специалистами Экспертной ветеринарной лаборатории Омского референтного центра Россельхознадзора проведены испытания 12 образцов пищевой продукции по микробиологическим показателям.
Из исследованных образцов - рыбы и рыбной продукции 4 единицы, мяса и мясной продукции - 3, один образец молока и молочной продукции, растительной продукции - 4 образца. Также были отобраны смывы с технологического оборудования в количестве 10 штук для контроля санитарной оценки помещений.
Из проанализированных результатов один образец мясной продукции не соответствовал требованиям нормативных документов. В сосисках гриль были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и превышение КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, или общая бактериальная обсемененность).
Также в одной пробе рыбных пресервов обнаружено превышение КМАФАнМ.
Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенны и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.
Сведения о результатах проведённых экспертиз данного образца специалистами Омского референтного центра были направлены в Управление Россельхознадзора по Омской области.
В случаях нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации органы государственного ветеринарного надзора вправе приостановить или запретить производство, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства. Если у покупателя возникло подозрение, что продукт не качественный, необходимо провести анализ. Это можно сделать в Омском референтном центре Россельхознадзора по адресу: ул. 10 лет Октября, 197.