В программе Форума - выступления представителей известных украинских и иностранных компаний об инновациях и передовом опыте в пивоварении, в первую очередь, для малых и средних пивоварен, обмен опытом от владельцев и главных пивоваров успешных пивоваренных проектов Украины и других стран, презентация лучших сортов пива от украинских пивоварен, выставка новых технологий, сырья, оборудования и ингредиентов для пивоварения и, конечно, общение, обмен мнениями и впечатлениями.
6 апреля 2017 уже в третий раз пивовары Украины и других стран постсоветского пространства соберутся на очередной Форум пивоваров и рестораторов, организатором которого выступает информационно-издательский проект «Технологии и Инновации» (журналы «Напитки. Технологии и Инновации», «Пиво. Технологии и Инновации» и др.). Международное собрание профессионалов пивоваренной отрасли пройдет в столице Украины, где процессы крафтовой революции происходят наиболее активно. Главная тема для обсуждения остается неизменной: «Пивоварня как успешный бизнес. Новые тенденции в крафтовом пивоварении». Форум состоится в гостинице «Братислава», а вечерняя программа - в ресторане-партнере Форума «Syndicate».
Каждый день к числу участников конференции присоединяются новые пивоварни и пивзаводы, пабы и пивные сети, которые представляют владельцы и руководители бизнеса, пивовары, на Форум едут и те, кого интересует пиво и пивной бизнес. Так, свое участие уже подтвердили рестораны-пивоварни и пабы: «Lisopylka» (Киев), «КАНТ» (Ровно), «Beer House» (Полтава), «Первый Днепропетровский пивзавод» (Днепр), «Пивная Дума» (Киев) , «PROBKA» - «RED CAT Brewery» (Харьков), «Панорама» (Полтава), «Father» (Ровно), «To Dublin» (Киев), «Барская пивоварня" (Винницкая обл.), «Измаильская пивоварня» (Одесская обл.), «Соломенская броварня» (Киев), «Hott's» (Киевская обл.), «Alt-bier» (Харьков), «Цыпа» (Закарпатская обл.), «Кумпель» (Львов), «Рандеву» (Тернополь), «Театр пива «Правда» (Львов),« Дом пива и мяса «Хряк» (Чернигов), «Славутич Шато» (Кии ), «Кружак» (Ровно), «Бузецький пивовар» (Львовская обл.), «Ягер ИФ» (Ивано-Франковск), «Самогонный ресторан «Ковчег» (Тернополь), «Проходимецъ» (Киев), «Пивариум» (Киев), пивзаводы «Уманьпиво», «Ривень» (Ровно), «White Rabbit» (Кривой Рог), а еще - представители торговых и ресторанных сетей: «Море пива» (Днепр), «Пивное ремесло» (Харьков), «Black Door »и« Red Door »(Харьков) и др.
К участию в Форуме приглашены более 200 украинских и зарубежных пивных заведений, среди них - «Mad Brewlads Company» (Харьковская обл.), «Patrick» (Закарпатская обл.), «SAMPO» (Мариуполь), «Sinema Brewery» (Днепр) , «Zeman» (Луцк), «Волиньский бровар» (Ровенская обл.), «Zezя» (Одесса), «Новоконтакт» (Киев), «Снежная дымка» (Харьков), «Vasko Da Gama» (Харьков), «Пивовар» (Тернополь), «Ополье»(Тернополь) и др.
На Форум приедут и примут участие в дискуссиях, круглых столах известные украинские и зарубежные пивовары Василий Микулин (ресторатор, владелец компании «Beer Craft», основатель пивоварни Lisopylka, основатель пивного бренда ТМ Varvar), Дмитрий Некрасов (главный пивовар Первого Днепровского пивзавода), Александр Шаталов (владелец пивоварни «Цыпа», крафтового паба «Мохнатый хмель»), Юрий Заставный (владелец и идейный вдохновитель ресторана-пивоварни «Театр пива «Правда»), Алексей Кравец, генеральный директор торговой сети «Море пива», Дмитрий Назаренко (президент Запорожского Пивного клуба), Александр Лютый (главный пивовар ресторана-пивоварни «Папаша Клаусс», главный пивовар ООО «Глобал брю», ТМ Brew Division (С-Петербург, Россия), Сергей Гойко (главный пивовар ресторана-пивоварни «Пивная Дума »- победителя Ресторанной премии «Соль»), Андрей Кисиль и Артем Стариков (учредители Киевской Пивной лиги), Михаил Гросуляк (ресторатор), Николай Заинчковський (владелец« Соломенской броварни»), Кори МакГинес (главный пивовар Театра пива «Правда»), Павел Гайдаржи (организатор любительских слепых дегустаций пива, блогер) и другие.
Кроме того, на Форум приедут многочисленные домашние пивовары из разных уголков страны, - люди, для которых пивоварения постепенно из хобби превращается в любимое дело.
Свое участие в мероприятиях Форума уже подтвердили компании известные украинские и зарубежные компании: «Донау Лаб Украина», «Тарі» (Италия), «Gruppo Bisaro Sifa» (Италия), «Fermentis» (Франция), «Castl Malting» (Бельгия) , «Хопштайнер Украина», «O.Salm & Co GmbH» (Австрия), «PSS Svidnik» (Словакия), «А-Профи» (Украина), «ЭНОГРУП» (Украина), «Drink-n-Meter» (Украина) , «Группа BISARO» (Италия), ООО Восточноукраинская компания «МАЛТЮРОП» (Украина), АО «Ветропак Гостомельский Стеклозавод», «Beviale-Family" (Германия), «Виапласт» (Украина), «Солодок» (Украина), ООО «Юнитек »(Украина), «SST» (Украина),«Винмарт продукт» (Украина), «Фактум» (Украина), «Concept Glass» (Украина), «Buhlergroup» (Украина), «Weyermann Украина», «TAPI» (Италия) и другие.
Генеральный юридический партнер Форума - патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры» - проведет круглый стол на тему «Как открыть малую пивоварню и не нарушить закон». Докладчики осветят практические аспекты открытия и функционирования пивоварен-ресторанов, охраны и защиты прав интеллектуальной собственности, направленные на сохранение и увеличение экономических и творческих инвестиций рестораторов и пивоваров.
Изюминкой мероприятия станет ПИВНОЙ тур «Столичный крафтовой путь», который состоится 7 апреля, и включит посещение лучших столичных ресторанов-пивоварен и пабов «Lisopylka», «Пивная Дума», «Мохнатый Хмель», «Соломенская броварня» (запись на тур проводится дополнительно, количество участников ограничено).
В этом году Международный Форум пивоваров и рестораторов состоится в конференц-зале гостиницы «Братислава» «Конгресс» (г.Киев, ул.А.Малышко, 1). Свое пивное меню во время фуршета представит Главный Деловой партнер Форума - ресторан-пивоварня «Syndicate». Кофе участников Форума будет угощать компания Grusha.ua - эксклюзивный Кофейный партнер Форума.
Научный патронат Форума осуществляет Национальный университет пищевых технологий.
Форум поддерживают Гильдия крафтовой пивоваров Украины, Львовская сообщество бирофилов, Запорожский пивной клуб.
Генеральный юридический партнер: юридическая компания «Пахаренко и партнеры».
Главный информационный партнер: международный специализированный журнал «ПИВО. Технологии и Инновации ».
Эксклюзивный медиа-партнер: «Интерфакс-Украина»
Информационные партнеры: журналы «Брутто», «Beer Box», «Академия гостеприимства», интернет-сайты «водочный Редакторъ», Restourant News, Agronews.UA, КОЛОННА www.kolona.net «МедиаКомпас Украина», «Business Zavarnik».
