20 июля в Центре Дизайна и Интерьера «Экспострой на Нахимовском» прошла мини-конференция с участием рестораторов, технологов и дизайнеров, активно занятых в сфере HoReCa, посвященная вопросам оформления и оснащения ресторанов и кафе.
Первым спикером стала архитектор Анастасия Каспарян, основатель проекта GoldenHeads, автор более 40 дизайн-концепций кафе, баров, ресторанов по всей России. Анастасия рассказала, как попала в профессию, с какими сложностями придется столкнуться дизайнеру, чтобы «застолбить» свое имя в области проектирования интерьеров HoReCa и чему следует научиться при взаимодействии с рестораторами.
Продолжил конференцию Антон Алексеев — бизнес-консультант по открытию, реконструкции отелей, эксперт по гостиничному делу. Антон рассказала как сочетать идеи дизайнера и прибыльность бизнеса отельера. Какие детали должен учесть дизайнер, чтобы отельер деньги экономил, а не переплачивал при эксплуатации номеров
Интересным дополнением конференции стал доклад Масленникова Александра — практикующий светодизайнер, автор научной работы в области света, лауреат премии национальное достояние России, постоянный автор и редактор статей для журналов по светодизайну, архитектуре и дизайну интерьеров. Александр привел интересные примеры хорошего и плохого светодизайна, рассказал об эффектах освещения при разной температуре света и на различных поверхностях. Поднял такие темы как свет «из ниоткуда», линейные системы освещения, встроенные системы, мощность и температура света.
Далее слово взяла Диана Якупова — руководитель проектов компании «АльфаСпа Мед», занимающейся комплексным проектированием СПА-зон и специальных объектов индустрии HoReCa. Вместе с ней слушатели обсуждали спа-зоны в отелях: как научиться определяться с целевым назначением, что значит возрастная категория гостей, какую роль играет местоположение отеля, а также что может повлиять на определенный контингент гостей.
Затем выступила руководитель студии архитектуры и дизайна АР-КА Илона Болейшиц, рассказавшая о философии создания пространства. Что же означает «придумывать жизненное пространство» и как реализовывать его с помощью технических решений. Обсуждались отели в больших и маленьких городах, общественные пространства, сценарий использования пространства: здесь и театральный подход в технологиях, и игра света и тени, и элементы трансформации пространства.
После выступления Илона щедро делилась полученным опытом и отвечала на вопросы участников Конференции.
После выступили Евгений Махалов — руководитель проектного отдела компании Ортграф совместо с Ириной Поздняковой — кандидатом архитектуры в области истории архитектуры. Интересно была преподнесена тема о ковровых покрытиях в отелях и ресторанах. Слушатели узнали много нового о тенденциях использования дизайна в ковровых покрытиях для коммерческих помещений.
Завершил мероприятие Кирилл Иртюга — еще один эксперт ресторанного бизнеса, основатель и генеральный директор УК РосинвестОтель — гостиничной управляющей компании. Кирилл сделал акцент на реальных проектах и рассказал об отелях с дизайном «без дизайна» — это ситуация, когда заказчик экономит на дизайнерах и комплектацию делает самостоятельно
Конференцию посетили не только дизайнеры интерьеров, но и представители ресторанной индустрии, планирующие открытие ресторанов, что говорит об актуальности выбранной темы.
Благодарим гостей за внимание к мероприятию. До новых встреч!
