Агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка печей конвекционных в России.
Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка печей конвекционных в России в 2019 г. составил 16 735 шт.
Объем производства печей конвекционных в России в 2019 г. составил 4 099 шт.
Наибольшую долю производства печей конвекционных в натуральном выражении в 2019 г. занял бренд ABAT.
Объем импорта печей конвекционных в Россию в 2019 г. составил 12 955 шт. В 2018 г. объем импорта составил 12 972 шт. В 2019 г. на электрические печи конвекционные приходилась доля 97% натурального объема и 94% стоимостного.
Наибольшую долю импорта печей конвекционных в натуральном выражении в 2019 г. занял бренд UNOX.
Доля импортной продукции на рынке печей конвекционных в 2019 г. составила 77,4%, в то время как в 2015 г. на импортные поставки приходилось 74%.
На рынке профессионального кухонного оборудования наблюдается тенденция импортозамещения, однако, доля импорта остается высокой на рынке печей конвекционных. При производстве оборудования, помимо отечественных материалов,
отечественными производителями используются и импортные комплектующие, качественных отечественных аналогов которым не существует.
Рестораторы заинтересованы в снижении энергоемкости многофункционального теплового оборудования. Производители в свою очередь оснащают существующие модели дополнительными опциями, способствующими сокращению операционных
расходов, а новые модели выпускают с уже пониженным энергопотреблением.
Общим местом сегодня стали синхронизация работы печей с компьютером, а также интеграция их в сеть и облачные системы.

Более подробные данные в отчете: https://drgroup.ru/2574-analiz-rynka-pechej-konvekcionnyh-v-rossii