Анализ российского рынка подсолнечного масла свидетельствует, что по итогам 2008-2011 гг. объем рынка показал рост на 22,1%. При этом за январь-февраль 2012 года объем рынка масла подсолнечного также увеличился на 31,2% в сравнении с аналогичным показателем 2011 года. Одновременно с этим растут объемы производства подсолнечного масла. Так, по статистическим данным динамика объемов производства масла подсолнечного в России в 2008-2011 гг. показала положительную тенденцию: производство увеличилось на 20,2%.
Основные регионы-продуценты подсолнечного масла на территории России - Южный федеральный округ, который производит 44,4% всего подсолнечного масла по состоянию на 2011 год, на втором месте находится Центарльный ФО - 32,4%, на третьем - Приволжский ФО - 19,3%. Стоит отметить, что на территории только Краснодарского края производится 20,8% подсолнечного масла, при этом основная доля приходится на ООО «МЭЗ ЮГ РУСИ». К крупным производителям масла подсолнечного также относятся ООО «Маслоэкстракционный завод Юг Руси» (Ростовская область), ОАО «Эфирное» (Белгородская область), ООО «БУНГЕ СНГ» (Воронежская область).
По данным внешнеэкономической деятельности РФ наблюдается положительное сальдо внешнеторговых операций по экспорту–импорту. По состоянию на 2011 год данный показатель составил +400 тыс. тонн, что говорит о высокой экспортной составляющей.
По итогам января-февраля 2012 года экспортные поставки составили 165 тыс. тонн продукции. Основными покупателями отечественного подсолнечного масла являются страны дальнего зарубежья: Турция покупает более 20% всего экспортного масла, Египет - 22,6%.
Импортные поставки масла подсолнечного незначительны: по итогам 2011 года на территорию России было импортировано продукции на сумму 124,9 млн. долларов.
По результатам 2011 года структура внутреннего потребления на 95,6% представлена продукцией отечественного производства.