Российские предприятия по итогам 2011 года произвели соков на 37,1% меньше, чем в 2008 году. По отношению к предыдущему году объем производства сократился на 12,9%. При этом за январь-август 2012 года на территории России было произведено 1,9 млрд. усл. банок соков, что на 9,2% больше аналогичного показателя 2011 года.
Основные производственные мощности по выпуску соков сосредоточены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 63,2% от общероссийского производства, далее следуют Южный ФО - 17,2%, Приволжский ФО - 9,1%. Только одна Московская область производит около 60% всех соков в России, на ее территории расположены крупнейшие заводы - ОАО «Вимм-Билль-Данн Напитки», ООО «НИДАН-ГРОСС», ЗАО «МУЛТОН».
Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту соков по итогам 2011 года составило -238,7 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественного сока в основном осуществляется в страны СНГ - около 73% по итогам 2011 года. За январь-июль 2012 года Россией было экспортировано 8,4 тыс. тонн продукции, что больше аналогичного показателя 2011 года на 1,8%.
Основными поставщиками соков в Россию являются страны дальнего зарубежья, на долю которых приходится 82,5% всех поставок. По итогам 2011 года на территорию России было ввезено соков на сумму 438,9 млн. долларов.