В недавно открывшемся кондитерском цехе Алтайского государственного университета начался выпуск брендового пряника – студенческого и профессорского. Оба созданы по особой рецептуре. Первый, небольшого размера, изготавливается пока с двумя вкусами: шоколадным и мятным. Второй – в несколько раз больше, с нежной сливочной начинкой, изготовленный из теста с медом, корицей, мускатным орехом, и украшенный надписью «Универ пряник АлтГУ».
«В классическом университете с 2011 года работает собственный Комбинат общественного питания, в состав которого входит четыре столовые и несколько буфетов, - уточняет заместитель начальника управления по реализации коммерческих проектов и социальных программ, директор комбината общественного питания АлтГУ Любовь Яковлевна Глушко. – В 2014 году было реконструировано помещение столовой в корпусе на пр. Социалистическом, 68, часть которого, в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, была отдана под создание кондитерского цеха, оснащенного необходимым оборудованием: взбивательной машиной, мукопросеивателями, подовыми печами, упаковочным оборудованием и т.п. На сегодняшний день в цехе выпускается около 60 наименований кондитерских изделий, в том числе и фирменных».
В начале апреля Комбинат общественного питания АлтГУ планирует открыть первый кулинарный магазин, где будет продавать свою продукцию всем горожанам. Ассортимент магазина будет самым разнообразным: от пластовых пирогов и кулебяк, до пирожных и пирогов. Здесь же будет продаваться и фирменный университетский пряник.
Кстати, в этом году Комбинат общественного питания АлтГУ совместно с компанией «Алтайвитамины» приступил к разработке линии здорового студенческого питания. В соответствии с договоренностью с руководством бийского фармпредприятия, и в частности, с его генеральным директором Юрием Антоновичем Кошелевым, в конце марта уже начнется выпуск и реализация определенных видов продукции этой линии: витаминизированных напитков и киселей, энергетических напитков на пантовой основе, каш со злаковыми и фруктовыми добавками.
Весь ассортимент линии здорового студенческого питания, а также фирменный пряник и другие изделия кондитерского цеха АлтГУ можно будет попробовать в столовых Алтайского госуниверситета.